中国植物志
>> 第27卷 >> 睡莲科 Nymphaeaceae >> 莼属 Brasenia
1. 莼菜（名医别录） 水案板（四川） 图2
Brasenia schreberi J. F. Gmel. Syst. Veg. 1: 853. 1791; Kom. Fl. URSS 7: 5. t. 1, f. 3. 1937; 裴鉴、单人骅, 华东水生维管束植物 41. f.49. 1952; 大井次三郎, 日本植物志 506. 1956; 江苏南部种子植物手册 270. f. 424. 1959; 中国高等植物图鉴 1: 647. f. 1293. 1972. ——B. purpurea Casp. l. c. 6. f. 6. 1888．
多年生水生草本；根状茎具叶及匍匐枝，后者在节部生根，并生具叶枝条及其它匍匐枝。叶椭圆状矩圆形，长3.5-6厘米，宽5-10厘米，下面蓝绿色，两面无毛，从叶脉处皱缩；叶柄长25-40厘米，和花梗均有柔毛。花直径1-2厘米，暗紫色；花梗长6-10厘米；萼片及花瓣条形，长1-1.5厘米，先端圆钝；花药条形，约长4毫 米；心皮条形，具微柔毛。坚果矩圆卵形，有3个或更多成熟心皮；种子1-2，卵形。花期6月，果期10-11月。
产江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南。生在池塘、河湖或沼泽。苏联、日本、印 度、美国、加拿大、大洋洲东部及非洲西部均有分布。
本种富胶质，嫩茎叶作蔬菜食用。